Пивні дріжджі Fermentis W-34/70 (фасовані)

Дріжджі saflager Fermentis W-34/70 10 г (фасовані)

Дріжджі saflager використовуються в виробництва пива низового бродіння. Дає змогу виробляти добре збалансоване пиво з фруктовим і квітковим ароматами, характерною особливістю дріжджів є тонкість смаку.

Дозування: 80-120 г/гл для засіву за 12-15 °C.

За температури нижче ніж 12 °C, треба збільшити дозування до 200-300 г/гл для бродіння за 9 °C.

Інструкція із застосування: Перед засівом необхідно регідратувати сухі дріжджі, перемішуючи їх у чані для отримання дріжджової суспензії. Насипте дріжджі в стерильну воду або сусло за температури 23 °C +- 3 °C з розрахунку 1 до 10. Щойно сухі дріжджі відновляться й утворюють дріжджову суспензію (15-30 хвилин), продовжуйте повільно перемішувати ще упродовж 30 хвилин. Потім виведіть засів бродильного чана, отриманого дріжджовою суспензією. Є альтернативний спосіб засєва — це безпосереднє завдання сухих дріжджів у бродний танк за умови, що температура сусла має бути вищою за 20C. Всипте поступово сухі дріжджі в танк у такий спосіб, щоб дріжджі покрили всю поверхню сусла без утворення грудочок. Залиште на 30 хвилин, і потім перемішайте сухо збагачуючи повітрям.

Характеристики дріжджів:

Вага — 11,5 г.
Тип — пивні дріжджі
Виробник — Fermentis
Кількість — 1 шт.
Тип пива — Лагер-пилснер