Винні дріжджі Зимасил (Zymasil), 20гр

Винні дріжджі Зимасил (Zymasil), 20гр

Важливо: Дані дріжджі поставляються в ZIP пакетах. Зовнішній вигляд упаковки може відрізнятися від представленої на фотографії в картці товару

Високоякісні винні дріжджі Zymasil (Зимасил).

Для зброджування виноградного сусла при виробництві вина і сусла для подальшої дистиляції. Для зброджування цукрових сиропів, наприклад яблучних при виробництві сидру. Для зброджування фруктового макухи — яблучного або виноградного. З додаванням цукру для виробництва сусла для подальшої дистиляції. Можуть застосовуватися для зброджування сусла з солода для подальшої дистиляції. Відмінні органолептичні показники продукту після зброджування. Спиртоустойчивость до 14% спирту ідеально підходять для зброджування сусла під дистиляцію.
Додаткова підгодівля для дріжджів дозволяє працювати з цукровими брагами. Як приклад: 4-5кг цукру, 20л води, 15гр дод. живлення, 5гр дріжджів Зимасил.

Дозування: 10 р на 50 л при нормальних умовах зброджування. 20 г на 50 л при важких умовах (низька температура, висока концентрація цукру) Температура бродіння 15-30°С. Спиртоустойчивость до 14% об.
Дозування для цукрових браг: дріжджі Зимасил 10 грам на 10 кг цукру. Співвідношення цукру до води 1:4. При зброджуванні чистого цукру додаткове харчування обов'язково.

Інструкція по застосуванню.
Розвести активні сухі дріжджі Зимасил в теплій воді або суслі (не більше 35°С) в пропорції 1 до 10, наприклад 10 грам дріжджів у 100 мл рідини і залишити на 20-30 хвилин, після чого перелити в бродильну ємність. При зброджуванні обсягів 100 л і більше, разбраживать дріжджі потрібно в два етапи. Спочатку виконати операцію, описану вище, потім перелити дріжджі в невеликій обсяг сусла, 5-7% від загального, і після того як дріжджі почнуть активно працювати, перелити в основний обсяг сусла.

Біологічна активність

Дріжджі Zymasil містять більше 30 мільйонів активних дріжджових клітин в одному грамі сухих дріжджів. Завдяки цьому достатньо 20 грам сухих дріжджів на 100 л сусла для його ефективного зброджування. Дріжджі Zymasil зберігають свою робочу активність в досить широкому температурному діапазоні (від 15°С до 30°С) показуючи високі фінальні результати.

Зберігання

У вакуумній упаковці дріжджі Зимасил (Zymasil) можуть зберігатися до 18 місяців при температурі до 20°С. При 6-8°С термін зберігання збільшується до 24 місяців. Після розтину упаковки слід зберігати в холодильнику при 5°С, упаковку слід щільно закрити, по можливості постаратися максимально повно видалити повітря з пакета.