Дубова тріска "Classic" (Середній запал), 100 г Французький дуб

Дубова тріска на 10 літрів напою (середній запал) Французький дуб

Обпалювання: середньої ступеня обпалювання
Розмір: дрібний

Традиційно вина та коньяки витримуються в дубових бочках. Саме деревина бочки фарбує й надає характерний аромат знаменитим на весь світ напоям: віскі, рому, текіли, коньяку, фруктовому бренді, чаче. 

А чи знаєте ви, що бочку можна з успіхом замінити на альтернативний, екологічно чистий варіант, який дає той самий ефект? Це дубова тріска (іншу назву дубові чипси).

Витримувати в бочках вино та коньяк — чудова традиційна технологія. Щоправда, вона вимагає місця й певного розташування, оскільки необхідно дотримуватися температурного та вологого режиму. Саме тому французи тримають винні бочки в темних підвалах, а коньячні — у складах над землею поблизу річок.

Тому сучасні винороби та коньячні гурмани використовують хитрому трюк. Наприклад, температурний і вологистий режим вони регулюють штучно.

А для бродіння і витримки використовують ту тару, яка є в наявності, але додають у напій дубову тріску або, як її ще називають професіонали, дубові чипси. Це дає змогу наситити напій тими ж унікальними деревними властивостями.

Дубова тріска для коньяку та вина буває різного обпалювання (як і бочки). Кожен рівень випалювання привносить свої ноти в напій:

Середній запал — яскравий аромат вінілі, мигдалю, кокоса, прянощів, карамелі.

Сильний підпал — насичений димний, шоколадний ефект.